Некоторые виды варенья не только вкусны, но и чрезвычайно полезны.
Специалисты составили рейтинг «лекарственности» этого лакомства.
Малиновое
Лучшее лекарство при простуде и гриппе, используется в качестве жаропонижающего и потогонного средства.
Полезно при ослабленном иммунитете, улучшает работу сердца и стимулирует кроветворение.
Рецепт:
малина — 1 кг, сахар — 1,5 кг. Ягоды положить в таз в 1-2 слоя.
Засыпать сахаром и на 8-10 часов поставить в холодильник.
После этого довести варенье до кипения и варить около 20 минут.
Из одуванчиков
Полезно при гепатитах, холецистите и мочекаменной болезни, восстанавливает
повреждённые клетки печени и желчного пузыря, является профилактикой при астме и бронхите.
Рецепт:
собрать 360-400 цветков одуванчика с жёлтой головкой вместе с чашелистиками, но без стебля. Цветки промыть, залить двумя стаканами холодной воды и кипятить в течение двух минут.
На дуршлаг положить кусок чистой марли, откинуть на неё одуванчикии отжать.
В отжатую воду всыпать семь стаканов сахара, поставить на огонь и довести до кипения. Кипятить в течение семи минут с момента закипания.
Черная смородина
Кладезь минералов, витаминов и антиоксидантов.
Правильно приготовленное черносмородиновое варенье довольно долго сохраняет многие полезные качества свежих плодов.
Рецепт:
смородина — 1 кг, сахар — 1,5 кг, вода — 1,5 стакана.
Подготовить смородину, вымыть, обсушить и опустить в кипящий сахарный сироп. Варить 5 минут.
Калиновое
Калина хороша при первых признаках простуды.
Также очень полезна для кожи, помогает снять воспаление и угревую сыпь.
Рецепт:
ягоды калины очистить от веточек и хорошо промыть, лучше даже ошпарить кипятком. Затем ягоды пропустить через мясорубку вместе с косточками, смешать с сахаром по вкусу и хранить на холоде.
Ягоды горькие, поэтому их надо собирать после первых заморозков, когда горечь исчезает и они становятся слаще.
Варенье из черной рябины
Нормализует уровень холестерина в крови и понижает артериальное давление.
Полезна при атеросклерозе, нарушениях свертываемости крови, ревматизме, аллергии, сахарном диабете.
Улучшает работу печени, эндокринной системы и укрепляет иммунитет.
Рецепт:
рябина — 1 кг, сахар — 1,5 кг. Ягоды вымыть, бланшировать в кипящей воде 6-8 мин, залить горячим сиропом (1 кг сахара на 1 л воды), выдержать 2 часа. Варить на малом огне 10 мин, оставить на 6-9 часов. Перед второй варкой добавить еще 800 г сахара.
Источник